Miguel Tellez 1180068

Comida Samoana

La cocina samoana refleja la polinesia y por eso no hay banquete sin umu, un horno en la tierra donde van a parar vegetales, carnes y pescados. Más que refinada, la cocina samoana resulta potente y así están de hermosos ellos y ellas, considerando además que gordura es felicidad. Para algo tradicional, y no tan robusto como un umu, se puede derivar al excelente pescado fresco, o al oka, una manera de marinar el pescado crudo en leche de coco, jugo de limón y cebolla. Es el cebiche samoano. Curioso y crujiente, el limu, bolitas de unas algas que parecen caviar. También comen mucho tubérculo de taro y frutos del árbol del pan.La bebida tradicional por excelencia es la kava, el jugo de una raíz que en Samoa resulta menos narcótica que en Vanuatu.